دو شیرین کننده مصنوعی، ساخارین و سوکرالوز، ممکن است توانایی بدن برای تنظیم قند خون پس از خوردن غذا را مختل کنند، که احتمالاً به دلیل تغییرات مرتبط در میکروبیوم است.
سلامتی
19 آگوست 2022
برخی از شیرین کننده های مصنوعی می توانند قند خون شما را افزایش دهند
سوئز می گوید، این نشان می دهد که تغییرات میکروبی بود که منجر به این نتیجه شد. او می‌گوید: «شیرین‌کننده‌ها به خودی خود قند خون را افزایش نمی‌دهند، اما به نظر می‌رسد توانایی بدن برای مدیریت سطح گلوکز پس از خوردن غذا از طریق مکانیسم‌های واسطه‌ای میکروبیوم را مختل می‌کنند.
درباره این موضوعات بیشتر بدانید:
منبع: https://www.newscientist.com/article/2334602-some-artificial-sweeteners-can-raise-your-blood-sugar/?utm_campaign=RSS%7CNSNS&utm_source=NSNS&utm_medium=RSS&utm_content=home
سپس آنها را به شش گروه تقسیم کردند و به آنها بسته های 1 گرمی شیرین کننده دادند. به مدت دو هفته، شرکت‌کنندگان در چهار گروه از این گروه‌ها دو بسته سه بار در روز آسپارتام، سوکرالوز، ساخارین یا استویا محلول در آب مصرف کردند. بسته‌های شیرین‌کننده همگی حاوی حداقل 96 درصد گلوکز بودند، زیرا شیرین‌کننده‌ها آنقدر قوی هستند که فقط مقدار کمی مورد نیاز است – گلوکز به عنوان یک عامل حجیم استفاده می‌شود تا شیرین‌کننده‌ها بسته‌بندی شوند. مجموع دوز روزانه هر شیرین کننده کمتر از میزان مصرف روزانه پذیرفته شده تعیین شده توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده بود. گروه پنجم مقادیر معادل پودر گلوکز را در مدت مشابه مصرف کردند و گروه آخر هیچ مکملی نداشتند.
محققان همچنین نمونه‌های مدفوع افرادی که ساخارین، سوکرالوز، گلوکز و بدون مکمل مصرف می‌کردند را به دستگاه گوارش موش‌ها پیوند زدند و دریافتند که پیوند از گروه ساخارین و سوکرالوز باعث افزایش سطح قند خون در موش‌ها بعد از غذا شد. .
سوئز و تیمش همچنین نمونه‌های مدفوع و بزاق روزانه شرکت‌کنندگان را تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که این چهار شیرین‌کننده به طور قابل توجهی فراوانی، فعالیت و انواع باکتری‌ها را در روده و دهان تغییر می‌دهند. آنها همچنین نمونه خون هفتگی گرفتند و تغییرات مربوطه را در متابولیت ها یا مولکول هایی که محصولات جانبی هضم هستند، پیدا کردند.
“ما مطمئناً نمی‌گوییم که به این سمت برویم [sugar-sweetened beverages]سوئز می گوید، که بدون شک با بیماری های متابولیک مرتبط است. من می گویم اگر مردم بتوانند به آب روی بیاورند، این همیشه بهترین گزینه است.
مرجع مجله: سلول، DOI: 10.1016/j.cell.2022.07.016
برای خلاصه ای از تمام اخبار سلامت و تناسب اندام که باید بدانید، هر شنبه برای خبرنامه بررسی سلامت رایگان ما ثبت نام کنید.
این شیرین کننده ها برای افراد مبتلا به اختلالات متابولیک مانند دیابت یا افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند جایگزین شکر هستند زیرا بیش از 200 برابر شیرین تر از شکر هستند و کالری کمی دارند یا اصلا کالری ندارند.
برخی از تغییرات متابولیت خون که در گروه ساخارین و سوکرالوز مشاهده می شود در افراد مبتلا به دیابت یا بیماری عروقی نیز دیده می شود. برخی از آنها در مسیرهایی قرار داشتند که در تجزیه قندها نقش دارند.
همه شرکت کنندگان در طول مطالعه و به مدت یک هفته قبل و بعد از آن به طور مداوم از مانیتورهای قند خون استفاده کردند. در 9 نقطه از این مطالعه، شرکت‌کنندگان یک آزمایش تحمل گلوکز را تکمیل کردند که میزان کنترل قند خون را پس از مصرف گلوکز اندازه‌گیری می‌کند. با این حال، اثرات سلامتی این تغییرات میکروبی و متابولیکی هنوز ناشناخته است. سوئز امیدوار است که آزمایشات آینده به حل این روابط کمک کند. شاتراستاک/واساناجایی
یوتهام سوئز در دانشگاه جانز هاپکینز در مریلند و همکارانش اثرات چهار جایگزین قند را بر سطح قند خون در 120 بزرگسال در اسرائیل بدون هیچ بیماری زمینه ای آزمایش کردند. شرکت کنندگان گفتند که در شش ماه قبل از مطالعه شیرین کننده های کم کالری مصرف نکرده بودند.
آلیس لیختنشتاین در دانشگاه تافتز در ماساچوست می‌گوید برای تعیین اینکه آیا افزایش مشاهده شده در قند خون برای ایجاد مشکلات سلامتی کافی است، به مطالعات طولانی‌تری نیاز است.
به طور متوسط، محققان دریافتند افرادی که ساخارین و سوکرالوز مصرف می‌کنند، پس از آزمایش‌های تحمل گلوکز، افزایش زیادی در قند خون داشتند. سوئز می‌گوید قند خون در تمام گروه‌های دیگر، حتی در گروه‌هایی که روزانه گلوکز مصرف می‌کنند، ثابت یا حتی اندکی کاهش یافته است، که نشان می‌دهد این گلوکز موجود در بسته‌های شیرین‌کننده نیست که باعث افزایش قند خون می‌شود.
کریستال ساخارین و شاخه استویا
