به دنبال سیر وحشی باشید: چگونه، چه زمانی و چه چیزی باید مراقب آن بود

چند هفته پیش، درست خارج از لندن، یک جکپات لذیذ پیدا کردم: تکه ای از جنگل های وحشی پوشیده از سیر. گل‌های سفید هنوز از جوانه‌هایشان بیرون نیامده بودند، بنابراین اگر دنبال آن نمی‌گشتم شاید متوجه آن نقطه نمی‌شدم. زمانی که چند سال پیش برای آخرین بار سیر وحشی را در کورنوال چیدم، عطر تند گل های آن چنان قوی بود که به سختی از دست می رفت.

این گیاه معمولاً در انگلستان سیر وحشی نامیده می شود. سیر وحشی (تصویر بالا) را می توان در سراسر اروپا و آسیا در جنگل های مرطوب و سایه دار یافت. شروع می شود در…

منبع: https://www.newscientist.com/article/mg25834391-500-foraging-for-wild-garlic-how-when-and-what-to-watch-out-for/?utm_campaign=RSS%7CNSNS&utm_source=NSNS&utm_medium=RSS&utm_content=home

توسط احمد گل کار