در چهار هفته بعد، شرکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند: 14 نفر 45 درصد کالری خود را در صبحانه، 35 درصد در وعده ناهار و 20 درصد در شام مصرف کردند. 16 نفر دیگر 20 درصد کالری خود را در صبحانه، 35 درصد در ناهار و 45 درصد را در شام خوردند. هر دو گروه به کالری مورد نیاز برای سرعت متابولیسم در حالت استراحت محدود شده بودند و 35 درصد کالری از چربی، 30 درصد از پروتئین و 35 درصد از کربوهیدرات دریافت می کردند.
در پایان این مطالعه، محققان دریافتند که تفاوت کمی در وزنی که شرکت‌کنندگان هنگام غذا خوردن بیشتر در صبح یا عصر از دست دادند، وجود نداشت: افراد به طور متوسط 3.33 کیلوگرم در طول یک صبحانه مقوی رژیم از دست دادند، در مقابل میانگین وزن. 3.38 کیلوگرم کیلوگرم در طول رژیم غذایی شام بزرگ. جانستون می گوید، این نشان می دهد که کالری ها بدون توجه به زمانی که مصرف می شوند، به همان شیوه متابولیزه می شوند.
این که رژیم گیرندگان بیشتر کالری خود را در وعده صبحانه یا شام مصرف کنند، تاثیری در کاهش وزن ندارد، اما بر گرسنگی آنها تأثیر می گذارد.
محدودیت این مطالعه طول آن است میندی پترسون در دانشگاه زنان تگزاس تحقیقات قبلی نشان داده است که کالری‌ها را زودتر در روز دریافت می‌کند منجر به تفاوت قابل توجهی در کاهش وزن پس از پنج هفته شداو گفت، نه چهار. شاید آنها باید کمی بیشتر دوام می آوردند و آن وقت ما این تفاوت را می دیدیم.»
مرجع مجله: متابولیسم سلولی، DOI: 10.1016/j.cmet.2022.08.001
برای خلاصه ای از تمام اخبار سلامت و تناسب اندام که باید بدانید، هر شنبه برای خبرنامه بررسی سلامت رایگان ما ثبت نام کنید.
با این حال، افراد گزارش کردند که در طول روز با خوردن صبحانه بزرگ‌تر احساس سیری بیشتری می‌کنند. در پایان هر رژیم، شرکت کنندگان گرسنگی خود را در سه روز متوالی در مقیاس 0 تا 100 با صفر به معنای سیری ارزیابی کردند. به طور متوسط، افراد هنگام خوردن یک صبحانه سنگین، چند امتیاز کمتر، حدود 30، در مقایسه با زمانی که یک شام سنگین می خوردند، حدود 33 امتیاز می دادند. هنگامی که رژیم صبحانه سنگین داشتند، شرکت کنندگان همچنین گزارش دادند که تمایل کمتری به خوردن داشتند و سطوح پایین‌تری از هورمون تحریک‌کننده اشتها گرلین و سطوح بالاتری از هورمون‌های مرتبط با سیری داشتند.
برای داشتن تصویر واضح تر، الکساندرا جانسون در دانشگاه آبردین در اسکاتلند و همکارانش 30 بزرگسال که اضافه وزن یا چاق بودند و هیچ بیماری زمینه‌ای دیگری نداشتند، انتخاب کردند. سپس محققان به مدت 10 هفته به شرکت کنندگان غذا و نوشیدنی دادند.
درباره این موضوعات بیشتر بدانید:
منبع: https://www.newscientist.com/article/2337329-altering-when-you-consume-your-calories-doesnt-change-weight-loss/?utm_campaign=RSS%7CNSNS&utm_source=NSNS&utm_medium=RSS&utm_content=home
در طول هفته اول مطالعه، شرکت کنندگان یک رژیم غذایی حفظ وزن را دنبال کردند و 1.5 برابر تعداد کالری مورد نیاز برای میزان متابولیسم در حالت استراحت مصرف کردند. این مقدار انرژی مورد نیاز برای حفظ عملکردهای معمول بدن است و توسط محققان برای هر شرکت کننده در شروع مطالعه تعیین شد. کالری ها به طور مساوی در سه وعده غذایی در هر روز پخش شد.
هنگامی که کالری خود را با وعده های غذایی مصرف می کنید، زمانی که مصرف کلی به شدت کنترل شود، بر کاهش وزن تأثیری نمی گذارد.
جانستون می‌گوید: «یکی از بزرگترین دلایلی که افراد در کاهش وزن یا رعایت رژیم غذایی شکست می‌خورند، گرسنه بودن آنهاست. بنابراین این می تواند یک استراتژی واقعا سودمند برای کمک به افراد در حفظ آن کمبود کالری باشد.
خانم بارد/استوکیمو/آلامی
حل سوالاتی از این دست دشوار است زیرا بیشتر تحقیقات تغذیه ای مشاهده ای است و اغلب به گزارش های خود افراد در مورد آنچه که خورده اند و چه زمانی می خورند، که ممکن است قابل اعتماد نباشد، متکی است.
به نظر می رسد که بزرگترین وعده غذایی شما در روز صبحانه یا شام باشد، اگر به همان تعداد کالری بخورید، تفاوتی در کاهش وزن ندارد.
سلامتی
9 سپتامبر 2022
