خوردن غذا در یک پنجره 10 ساعته ممکن است اثرات مضر سلامتی ناشی از نوبت کاری را کاهش دهد

منبع: https://www.newscientist.com/article/2340830-eating-in-a-10-hour-window-may-reduce-the-health-harms-of-shift-work/?utm_campaign=RSS%7CNSNS&utm_source=NSNS&utm_medium=RSS&utm_content=home

آنها به 137 آتش نشان در سن دیگو، کالیفرنیا، توصیه کردند که 12 هفته از رژیم غذایی مدیترانه ای – سرشار از میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و روغن زیتون، و گوشت قرمز و شکر کم- صرف کنند. آنها از 70 نفر از آنها خواستند که هر روز در همان پنجره 10 ساعته غذا بخورند و از 67 نفر دیگر هر وقت خواستند غذا بخورند. قبل از مطالعه، این گروه ها تفاوت قابل توجهی در سلامت نداشتند و بیش از 70 درصد از شرکت کنندگان حداقل یک عامل خطر برای بیماری قلبی یا متابولیک مانند فشار خون بالا یا چاقی داشتند.

پاندا می‌گوید: «اگر آتش‌نشان‌ها از رژیم مدیترانه‌ای پیروی کنند، خوب است، اما اگر رژیم غذایی را با غذا خوردن با زمان محدود ترکیب کنند، حتی بهتر است. غذا خوردن به تعیین زمانی که اندام ها وظایف خاصی را انجام می دهند کمک می کند. به عنوان مثال، معده معمولاً غذا را در طول روز هضم می کند و در شب خود را ترمیم می کند، اما نمی تواند این وظایف را به طور همزمان انجام دهد. او می گوید که یک برنامه غذایی ثابت در طول روز این الگو را تقویت می کند و تضمین می کند که اندام های مختلف زمانی برای ترمیم خود دارند.

با این حال، از مطالعه فعلی مشخص نیست که آیا این رژیم در دراز مدت امکان پذیر است یا خیر جینگی کیان در دانشگاه هاروارد در ماساچوست. او می‌گوید: «اگر می‌خواهیم مزایای ثابتی برای کارگران شیفت داشته باشیم، باید بدانیم که آیا آنها می‌توانند این مداخله را برای یک سال یا حتی بیشتر ادامه دهند یا خیر».

آتش نشانانی که به صورت شبانه روزی کار می کردند و فقط بین ساعت 9 صبح تا 7 بعد از ظهر غذا می خوردند، شاهد بهبود سلامت قلب، قند خون و فشار خون بودند.