زرشک خراسان جنوبی برای همه ایرانیان

وی بیان کرد: خراسان جنوبی دارای چندین محصول مزیت دار از جمله زرشک، زعفران و عناب است که به این محصولات معروف هستند و باید برای چرخه تولید، فرآوری، بازاریابی و فروش آنها برنامه ریزی خوبی داشته باشیم که یکی از موارد مهم است. اهداف جشنواره ملی زرشک

این اپراتور ادامه داد: اگر زرشک در سبد غذایی و دارویی مردم ایران قرار گیرد، بدون شک حتی یک کیلوگرم زرشک در انبارها باقی نمی ماند و نیازمند همکاری و حمایت بیشتر رسانه ملی هستیم.

منبع: https://www.irna.ir/news/84909174/%D8%B2%D8%B1%D8%B4%DA%A9-%D8%AE%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A8%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D9%87%D9%85%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%AF%D9%85-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86

به گفته وی، قیمت زرشک با گرانی نهاده های کشاورزی، تورم بازار و دستمزد کارگران همخوانی ندارد و فروش آن برای زرشک زرشک به صرفه نیست.

وی بر افزایش ماندگاری زرشک با بسته بندی خوب تاکید کرد و افزود: به دنبال استفاده از زرشک به عنوان میوه هستیم.

جشنواره ملی زرشک با شعار «زرشک خراسان جنوبی برای همه ایرانیان» از 30 تا 7 مهرماه سال جاری در پنج شهرستان استان خراسان جنوبی شامل زیرکوه، قاینات، مدهیم، سربیشه و بیرجند برگزار می شود.

یکی از نکات بارز این است که چرخه تولید و فروش زرشک همیشه قدیمی و سنتی بوده که نیاز به معرفی جدید در داخل و خارج از کشور دارد.

خراسان جنوبی، پایتخت انحصاری زرشک جهان، میزبان جشنواره ملی زرشک؛ جشنواره ای که با هدف نمایش محصول و تکمیل چرخه تولید از 30 تا 7 مهر ماه جاری در پنج شهرستان زیرکوه، قاینات، مدهیم، بیرجند و سربیشه برگزار می شود.

یکی از زرشک کاران روستای محمودی بیرجند در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: در این روستا از سال گذشته بیش از 100 تن محصول زرشک در انبارها مانده بود که امیدواریم با قیمت مناسب و واقعی به فروش برسد. . .

براتی اضافه کرد: سال گذشته مراکز زرشک به مدت یک هفته زرشک را با قیمت بالاتر از کشاورزان خریداری کردند که باعث شد قیمت زرشک از 10 به 15 هزار تومان افزایش پیدا کند اما پس از آن دوباره قیمت کاهش یافت، بنابراین دولت باید زرشک را در مدت زمان مقرر خریداری کند. یک ماه. این یک ماه و نیم که فصل برداشت است ادامه خواهد داشت.

زوانت بیان کرد: تقویت معیشت خانواده باعث ترغیب روستاییان به ماندگاری در روستا و حتی مهاجرت معکوس می شود و این جشنواره باید معیشت کشاورزان را در اولویت قرار دهد.

وی افزود: هر چه به سمت فرآوری و بسته بندی این محصول برویم درآمد آن بیشتر می شود چرا که خام فروشی سود چندانی ندارد.

در این واحدها زرشک به محصولاتی مانند شربت، آب زرشک، پوره زرشک و کنسانتره زرشک تبدیل و به استان های همجوار و کشورهای اروپایی صادر می شود.

اما معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار خراسان جنوبی زرشک را یکی از مناطق مغفول در خراسان جنوبی عنوان کرد و گفت: سه اولویت اقتصادی برنامه ریزی شده برای زرشک در حال حاضر توجه به فرآوری، سرمایه گذاری در حوزه صنایع غذایی با محوریت است. روی زرشک و ایجاد فیلدها این محصول صادر می شود.

به گفته جواد زوانت، ثبت جهانی چهار اثر تاریخی، طبیعی و صنایع دستی خراسان جنوبی نشان از اصالت این استان دارد اما از ظرفیت های گردشگری به خوبی استفاده نشده است که باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد.

اما در این میان کشاورزان و پرورش دهندگان زرشک در فرآوری و نگهداری زرشک با مشکلات زیادی مواجه هستند که باعث می شود سود آنها به جیب دلالان و دلالان برود.

محصولی که علاوه بر تضمین اشتغال روستائیان و کارگران مرزی، همه ساله به بیش از 30 کشور جهان از جمله روسیه، آلمان، استرالیا، اتریش، هلند، امارات متحده عربی و … صادر می شود. ایالات متحده. ایالات متحده، و نیازمند توجه بیشتر در این زمینه است.

یکی از تولیدکنندگان نمونه زرشک و تولیدکننده برتر زرشک سالم در خراسان جنوبی نیز معتقد است که باید بین قیمت زرشک سالم و ناسالم تفاوت وجود داشته باشد تا تولیدکنندگان این محصول به سمت تولید سالم و ارگانیک ترغیب شوند.

وی بیان کرد: با وجود اینکه 98 درصد زرشک ایران در خراسان جنوبی تولید می شود، اما هنوز تعاونی یا اتحادیه ای برای تعیین قیمت، فروش و ارسال محصولات این استان به کشورهای دیگر نداریم. قیمت آن توسط دلالان تعیین می شود. خارج از استان

بر اساس اعلام سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی بیش از 38 هزار خانوار به طور مستقیم زرشک تولید می کنند و 50 هزار خانوار به صورت مستقیم و غیرمستقیم از این محل زندگی می کنند.

لزوم تفاوت قیمت زرشک ارگانیک و ناسالم

لزوم ایجاد دادگاه های بهداشتی زرشک

بر اساس اعلام سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی 38 هزار خانوار در این استان تولید کننده مستقیم زرشک هستند و 50 هزار خانوار به صورت مستقیم و غیرمستقیم از این محل زندگی می کنند.

استاندار خراسان جنوبی معرفی محصول زرشک در سطح ملی و بین المللی، معرفی ارزش های دارویی و اقتصادی زرشک، توجه بنگاه های دانش بنیان و مراکز علمی به فرآوری، جذب سرمایه گذار برای توسعه صنایع تبدیلی و غذایی، ارتقای معیشت کشاورزان. با ایجاد ارزش افزوده و کمک به بازاریابی یکی از اهداف جشنواره زرشک بوده است.

کشاورزان خراسان جنوبی بیش از 20 سال است که با خشکسالی های پی در پی دست و پنجه نرم می کنند، اما زرشک مزارع کشاورزی این دیار تشنه را زنده کرده و امید را در دل کشاورزان نگه داشته است.