ژرمن می‌گوید در ماشینی با نازل‌های بیشتر و ظروف بیشتر، احتمالاً بیش از نیم دقیقه طول می‌کشد، اما او انتظار دارد که حتی کوتاه‌تر از ماشین ظرفشویی معمولی باشد که متوسط چرخه آن 1.5 ساعت طول می‌کشد.
هنگامی که بخار به دمای کافی بالا می رسد، “سوپرهیت” می شود، به این معنی که تمام قطرات آب تبخیر می شوند، به طوری که کاملاً گازی و خشک می شود. در این شکل، می تواند گرمای بیشتری را در هنگام برخورد با یک سطح نسبت به بخار معمولی منتقل کند.
شبیه سازی های کامپیوتری نشان می دهد که ماشین ظرفشویی فوق گرم می تواند باکتری های مقاوم در برابر حرارت را در ظرف کمتر از 30 ثانیه از بین ببرد.
به گفته وی، ماشین ظرفشویی بخار فوق گرم می تواند گزینه ای برای استریل کردن ابزار پزشکی باشد راینر استمینگر در دانشگاه بن آلمان او می گوید، با این حال، دمای بسیار بالا می تواند برای استفاده در خانه ها دشوار باشد و به برخی ظروف آسیب برساند.
محققان دستگاه ساده ای را شبیه سازی کردند که می توانست از بخار فوق گرم برای تمیز کردن ظروف روی کامپیوتر استفاده کند. این شامل یک نازل بود که بخار فوق گرم را به جعبه ای حاوی یک صفحه حاوی باکتری های مقاوم در برابر حرارت بیرون می داد. از این باکتری الگوبرداری شد ژئوباسیلوس استئاروترموفیلوسکه می تواند غذا را فاسد کند و در دمای بالاتر از دمای ماشین ظرفشویی معمولی زنده بماند.
ژرمن و همکارانش قصد دارند نسخه های پیچیده تری از ماشین ظرفشویی خود را با افزودن نازل های بیشتر و ظروف بیشتر شبیه سازی کنند.
پس از 2 ثانیه شبیه سازی، تقریبا 50 درصد از باکتری ها مرده بودند. پس از 25 ثانیه غلظت آنها در بشقاب به صفر رسید.
مرجع مجله: فیزیک سیالات، DOI: 10.1063/5.0090418
شاتراستاک/سامرای
شبیه سازی کامپیوتری یک ماشین ظرفشویی ساده که از بخار داغ و خشک و بدون مواد شوینده استفاده می کند نشان داده است که می تواند تمام باکتری های مقاوم در برابر حرارت را در ظرف کمتر از نیم دقیقه از بین ببرد – اما معلوم شد که ممکن است واقعا ظروف شما را تمیز نکند.
فن آوری
30 آگوست 2022
