واقعاً وقتی غذای خود را در مایکروویو قرار می دهیم چه اتفاقی می افتد؟

من به مدت 10 سال بدون مایکروویو با خوشحالی زندگی کردم، اما از زمانی که سال گذشته یک مایکروویو را خریدم، متوجه شدم که چه ابزار مفیدی است. همچنین متوجه شدم که بسیاری از چیزهایی که فکر می‌کردم در مورد امواج مایکروویو می‌دانم، کاملاً درست نیستند.

اجاق‌های مایکروویو با استفاده از امواج الکترومغناطیسی، که مایکروویو نیز نامیده می‌شوند، با طول موج‌های حدود 12 سانتی‌متر – بسیار طولانی‌تر از نور مرئی، اما کوتاه‌تر از اکثر امواج رادیویی، کار می‌کنند. مایکروویوها یک میدان مغناطیسی نوسانی ایجاد می‌کنند که مولکول‌های خاصی را می‌چرخاند: یعنی مولکول‌هایی مانند آب که دارای بخش‌هایی با بار مثبت و منفی هستند. هر چیزی …