چربی یک موضوع بحث برانگیز در علوم غذایی است. به همه ما از سنین پایین گفته شده که این غذا ناسالم است و باید سعی کنیم کمتر غذا بخوریم. اما همانطور که گفتیم در دانشمند جدید پیش از این، علمی که باعث ترس ما از آن می شد، عمیقاً ناقص است، و مطالعات متعدد نشان داده اند که کاهش چربی هیچ مزیت آشکاری برای سلامتی ندارد.
در واقع، چربی بخشی ضروری از رژیم غذایی ما، یک کمک حیاتی در آشپزخانه و کلید چیزی است که بسیاری از غذاهای مورد علاقه ما مانند شکلات را بسیار لذت بخش می کند. برای هوشمندتر کردن …
