چگونه پنیر ماکارونی خود را هک کنیم


اگر ماکارونی خود را به جای آب در شیر بپزید، نیازی نیست برای پنیر ماکارونی خود آرد درست کنید. سام وانگ

انسان


23 نوامبر 2022

ماکارونی و پنیر؛  کد شاتر استاک 219026560;  سفارش خرید: -؛  کار: -;  مشتری: -؛  دیگر: -

Shutterstock/foodstck

سس پنیر یکی از اولین چیزهایی است که یادم می آید در کودکی آشپزی را یاد گرفتم. کره را در تابه ذوب کرده و آرد را با همزن برقی مخلوط کرده و 2 دقیقه تفت دهید. سپس شیر را کم کم اضافه کنید و به شدت هم بزنید تا گلوله نشود. بجوشانید تا غلیظ شود، سپس پنیر را اضافه کنید.

حتماً ده ها بار ماکارونی و پنیر درست کرده ام، اما از زمانی که یک میانبر مبتکرانه یاد گرفتم، ممکن است دیگر هرگز این کار را انجام ندهم.

قبل از اینکه به آن بپردازیم، بیایید در نظر بگیریم که چرا در وهله اول به آرد در سس پنیر نیاز داریم. نشاسته موجود در آرد در اینجا دو نقش مهم دارد. یکی غلیظ کردن…


منبع: https://www.newscientist.com/article/mg25634143-000-how-to-hack-your-macaroni-cheese/?utm_campaign=RSS%7CNSNS&utm_source=NSNS&utm_medium=RSS&utm_content=home

توسط احمد گل کار

احمد گل کار