فیزیکدانان راز برش پیازها را بدون گریه فاش می کنند

اگر هنگام برش پیاز ، خود را گریه می کنید ، فیزیکدانان راه حل ممکن پیدا کرده اند – اما رهبران حرفه ای احتمالاً آن را دوست ندارند.

هنگامی که پیازها باز هستند ، ترکیبی از ترکیبات سرشار از سولفید موجود در هوا را اسپری می کنند که یکی از آنها سین اکسید سین پروپانتال است ، یک ماده شیمیایی که باعث ایجاد اعصاب در چشم مسئول تولید اشک می شود.

سانگه یونگ در دانشگاه کرنل در ایتاکا ، نیویورک ، و همکارانش از یک دوربین پرشور بالا برای تجزیه و تحلیل اسپری تولید شده در جزئیات هنگام …