آیا تنش خود در تولید گوشت قرمز است؟

گوشت قرمز یکی از مهمترین موارد موجود در سبد محصولات پروتئینی در خانوارهای ایرانی است که بیشترین سهم گوسفند ، گاوها و گوساله ها را دارد ، اما افت تولید در سالهای اخیر به دلیل خشکسالی پی در پی ، 5 ٪ از نیاز واردات را ایجاد کرده است.

البته سال گذشته ، با رشد جمعیت دام و سنگین ، تولید گوشت قرمز در ایران به حدود 6000 تن رسیده است که باعث کاهش واردات این محصول می شود. در نتیجه ، دولت قصد دارد امسال و در سالهای آینده به خودکفایی در تولید گوشت قرمز ادامه دهد تا وابستگی به واردات کاهش یابد.

ایران در ردیف چهارم تولید پرورش نور

براساس آخرین آمار سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) ، با تولید 2 میلیون تن ، ایالات متحده 2 میلیون تن تولید می کند ، برزیل با 2 میلیون تن و هند با 2 میلیون تن در صدر بهترین تولیدکنندگان گوشت در جهان طبقه بندی می شود.

در همین حال ، در گاوهای سبک گوسفند ، چین با 2 میلیون گاو سبک ، هند با 2 میلیون سر ، استرالیا با 2 میلیون سر و ایران با 5 میلیون گاو از اول تا چهارم.

مروری بر این آمار نشان می دهد که ایران از نظر تولید دام تفاوت در تولید با استرالیا دارد ، که این نشان دهنده ظرفیت ایران در تولید کشاورزی سبک است ، اما واقعیت این است استرالیا ، اگرچه آمار تولید کشاورزی سبک آن نزدیک به ایران است ، اما بیشترین تولید و ارزش صادرات آن را دارد و هر سال تقریباً 2 میلیون کشاورزی سبک را به کشورهای هدف صادر می کند ، اما ایران باید بازار داخلی خود را وارد کند.

واردات 6000 تن گوشت قرمز سال گذشته

آمار رسمی وزارت کشاورزی جهاد نشان می دهد که حدود 2 تن گوشت قرمز در طول سال 2 وارد کشور شده است که پیش بینی می شود در طول سال 2 به 6000 تن برسد. این تصمیم با هدف حمایت از تولید کنندگان ملی به جای اختصاص ارزها به واردات ، و وزارت کشاورزی قصد دارد از تولید کنندگان محلی برای تولید بیشتر از طریق برنامه های پشتیبانی به منظور کاهش وابستگی به واردات گوشت پشتیبانی کند.

لازم به ذکر است ، زیرا کاهش واردات گوشت قرمز بر بازار مصرف تأثیر می گذارد ، باید برنامه های دیگری برای عرضه بازار و ورودی های تولیدی مورد نیاز وجود داشته باشد.

رشد کشتارگاههای رسمی 5 ٪

طبق نتایج برنامه سرشماری چگالی پرورش در ماه آوریل ، وزن گوشت قرمز ارائه شده در کشتارگاههای رسمی این کشور به 6.5 تن رسیده است. این مبلغ افزایش 5 ٪ در مقایسه با ماه آوریل را نشان می دهد ، با سهم گوشت گاو و گوساله با بالاترین حجم (4.9 ٪). پس از آن ، بره و بره با 1.5 تن (1.5 ٪) ، بز و بز با 1.5 تن (1.5 ٪) و سایر گاوها با 2 تن (1.5 ٪) قرار گرفتند.

مقایسه آمار ماه آوریل با همان ماه سال گذشته نشان دهنده افزایش 5 ٪ در تولید گوشت گاو و گوساله ، افزایش 2 ٪ گاومیش و افت 2 ٪ است. با این حال ، عرضه گوشت قرمز در مقایسه با ماه مارس حدود 2 ٪ کاهش یافته است ، بخشی از آنها به دلیل تعطیلات نوروز است ، جایی که کشتارگاه ها بسته شده یا با کمترین ظرفیت کار می کردند.

پایداری قیمت نسبی در بازار گوشت قرمز

براساس دفتر سرشماری ایران ، قیمت تولید محصولات دامداری صنعتی در ماه آوریل ، میانگین قیمت محصولات لبنی صنعتی در کشور طی دوازده ماه منتهی به این ماه به 4.9 ٪ در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته رسیده است که در ماه قبل 4.9 ٪ کاهش یافته است (4.9 ٪).

این کاهش نشان می دهد که تولید گوشت گاو و گوساله قرمز در ماه های آینده قیمت زیادی نخواهد داشت و بازار آن نسبتاً پایدار خواهد بود.

جزئیات جزئیات دولت برای قطع وابستگی به بازار گوشت قرمز با توجه به واردات

رشد تولید کشاورزی سبک و سنگین در دام و پرورش کشور باعث شد وزیر کشاورزی برنامه وزارت را برای دستیابی به هرگونه واردات گوشت قرمز تا پایان دولت فاش کند.

به گفته Gholamreza Nouri Ghezeljah ، برنامه وزارت زراعت جهاد در مرحله اول ، حمایت از تولید داخلی تنظیم بازار است ، بنابراین با درک گاو ، تصمیم گرفته شد تا تنظیم کننده بازار داخلی را تهیه کرده و واردات را کاهش دهد.

وی گفت: در سالهای اخیر ، ظهور دام های کوچک و گاوهای روستایی مورد توجه قرار گرفته و مورد توجه کمتری قرار گرفته است ، به عنوان مثال ، در این بخش ، بخش مجوز متوقف شده و از فرصت ها و فرصت های کمتری استفاده می شود. یکی از عواملی که اکنون 5 ٪ از نیازهای کشور را وارد می کنیم به دلیل عدم توجه به تولید داخلی است.

وزیر کشاورزی جهاد تأکید کرد: علاوه بر افزایش تولید گوشت ، برنامه های خود تنشی این کشور به کشاورزان و پرورش دهندگان در واحدهای کوچک روستایی به بهره وری و تزریق بیشتر ، برای تزریق علم و ورودی ها بیش از هر زمان دیگری کمک می کند. علاوه بر ارائه منافع ملی ، از ارز جلوگیری می شود.

برای حمایت از پرورش دهندگان گوشت گاو منجمد بخرید

در این رابطه Mohsen Salami ، مدیرعامل شرکت پشتیبانی دام در مصاحبه ای با خبرنگار IRNA ، دولت اخیراً حمایت از گوشت قرمز را برای حمایت از پرورش دهندگان و دام ها خریداری کرده است که بخشی از تصمیم به تأمین بازار داخلی است.

وی گفت: نرخ خرید پشتیبانی از بسته بندی پنج بخش تولید کنندگان برای امسال تصویب شد ، که توسط وزارت زراعت جهاد ، وزارت زراعت جهاد تصویب می شود.

افزایش 1 میلیون گاو سبک

منصور پوریان ، رئیس شورای تأمین دولت وی در گفتگو با خبرنگار اقتصادی ایرنا در مورد حذف ارزهای صفر و واردات در طی پنج سال آینده ، وی گفت: “با وجود خشکسالی پی در پی تولید خود به عمق خود بازنمایی شده در پنج سال آینده ، در صورت دستیابی به تولید سبک و سنگین کشاورزی انجام می شود ، که این امر نیاز به ورود گاو دارد.”

او گفت: این کشور چند سال است که خشکسالی است ، اما جمعیت دام ما به خوبی افزایش یافته است و این نشانگر ظرفیت و ظرفیت تولید در کشور است زیرا ایران گوشت قرمز تولید می کند ، که این یک کار دشوار است ، اما بیشتر کشورها ، به ویژه آسیای میانه و مغولستان ، غذای گاو خود را از منابع طبیعی تهیه می کنند.

وی گفت: طبق آمار ، ما اکنون 5 میلیون جمعیت گاو نوری داریم که همه برای مرگ مناسب نیستند زیرا برخی از این گاوها حدود 2 میلیون محصول و تولیدی هستند.

پوران گفت که گاو کشتار اکنون در وضعیت خوبی قرار دارد و افزود که جمعیت سنگین گاو بیش از 5 میلیون گاو و گوساله است و افزود: 6000 گوساله گوشت آماده کشتن هستند که باید حدود 6000 دام سنگین را در خارج از آن بدست آورد.

وی گفت که وضعیت عرضه گاو در کشور مناسب بوده و اضافه شده است: اکنون کشور با کاهش تقاضا و افزایش عرضه گوشت روبرو شده است در نتیجه ، قیمت گاوهای زنده گوسفند بین 2 تا 4 هزار تومان است و در تهران تقریباً 2 هزار تومان است و هر کیلوگرم گوساله بین 2 تا 6 هزار تومان رد و بدل می شود.

رئیس شورای تأمین دام دام گفت که ایران توانایی تهیه گوشت لازم 5 میلیون نفر را دارد. مسلماً ، برای دستیابی به تنش خود در تولید گوشت قرمز در طی پنج سال آینده ، شرایط ارائه ورودی های پرورش طولانی مدت و تولید قرارداد باید اجرا شود که این امر مستلزم حمایت از دولت اساسی است.

پوران تأکید کرد که موفقیت این برنامه به تأمین مالی پایدار ، مدیریت قیمت و پیشگیری از دامهای تولیدی در چرخه تولید بستگی دارد.