تولید نان سنتی کشور از کیفیت خوبی برخوردار است
منبع: https://www.irna.ir/news/84863672/%D8%AA%D9%88%D9%84%DB%8C%D8%AF-%D9%86%D8%A7%D9%86-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D9%86%D8%AA%DB%8C-%D8%AF%D8%B1-%DA%A9%D8%B4%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D8%B2-%DA%A9%DB%8C%D9%81%DB%8C%D8%AA-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%A8-%D8%A8%D8%B1%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D8%B3%D8%AA
طاهری با اشاره به اینکه استاندارد شماره 103 برای کنترل آرد و استاندارد شماره 2628 برای کنترل انواع نان سنتی استفاده می شود، تصریح کرد: در صورتی که کیفیت نان تولیدی در واحدهای نانوایی با این استانداردها مطابقت نداشته باشد، واحدهای متخلف از آن استفاده می کنند. به مراجع ذیصلاح قضایی معرفی و در صورت تداوم و تکرار تخلف، سهمیه این واحد حذف و در اختیار واحدهای همجوار قرار می گیرد تا در تامین نان مردم وقفه ایجاد نشود.
به گزارش روز سه شنبه ایرنا از سوی شرکت بازرگانی دولتی ایران (مباد)؛ آرش طاهری با اعلام اینکه در حال حاضر از تجهیزات و ماشین آلات مدرن برای نگهداری گندم در مراکز نگهداری و تولید انواع آرد و نان در کشور استفاده می شود، افزود: در آخرین ارزیابی از کیفیت نان سنتی، امتیاز کیفی این نان به دست آمده است. نوع نان 86 است که نشان دهنده کیفیت خوب نان های عرضه شده در تمام مناطق کشور ثبت شده است.
معاون مرکز تحقیقات غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران خاطرنشان کرد: در آزمایشات اخیر نمونه های گرفته شده از نان سنگک، بربری، تافتون و لواش از هزار واحد نانوایی در سراسر کشور در آزمایشگاه های معتبر و قابل اعتماد این شرکت مورد بررسی قرار گرفته است. : برای حفظ و ارتقای کیفیت نان های سنتی، انواع این نان های تولید شده در مناطق مختلف کشور به طور مداوم مورد ارزیابی قرار می گیرد.
