آنقدر گیج کننده است که برخی از مردم تعجب می کنند که آیا ما دلایل بیماری قلبی را اشتباه می دانیم. اریک وستمن، متخصص چاقی در دانشگاه دوک در کارولینای شمالی می‌گوید: «این باعث شد به این فکر کنم که آیا اصلاً به فرضیه کلسترول اعتقاد دارم یا خیر.
رژیم های کم کربوهیدرات: راهی آسان برای کاهش وزن یا دستور العملی برای حمله قلبی؟
منبع: https://www.newscientist.com/article/mg24933160-800-low-carb-diets-an-easy-way-to-lose-weight-or-recipe-for-heart-attack/?utm_campaign=RSS%7CNSNS&utm_source=NSNS&utm_medium=RSS&utm_content=home
تعداد بی‌شماری رژیم‌های غذایی مد روز می‌آیند و می‌روند، اما این روزها یکی از آن‌ها وجود دارد که ما هرگز از شنیدن آن دست نمی‌کشیم. چه آن را کم کربوهیدرات، اتکینز، کتو یا پالئو بنامید، اصل یکسان است: نشاسته را کاهش دهید و چربی و پروتئین را پر کنید.
چیزی که گیج کننده است این است که به نظر نمی رسد این هشدارها با نتایج آزمایشات بالینی مطابقت داشته باشند، که معمولاً نوعی شواهد پزشکی بهتر از مطالعات جمعیتی است. اکنون چندین مورد نشان داده‌اند که رژیم‌های کم کربوهیدرات معمولاً سطح «کلسترول بد» را که مدت‌ها عامل خطر اصلی حمله قلبی و سکته محسوب می‌شد، افزایش نمی‌دهند. حتی در افرادی که شاهد افزایش هستند، سایر نشانگرهای سلامت قلب به طور کلی بهبود می یابند.
با این حال بسیاری از پزشکان هشدار می دهند که کربوهیدرات کم خطرناک است. اشاره می کنند مطالعات جمعیتی در مقیاس بزرگ که رژیم های کم کربوهیدرات را با افزایش خطر حمله قلبی مرتبط می کندسکته مغزی و مرگ زودرس
