وی با تاکید بر اینکه ارزش افزوده تولیدکنندگان زرشک عمدتاً از طریق فرآوری ایجاد می شود، گفت: دانش فنی فرآوری زرشک در خراسان جنوبی وجود دارد اما برای عملیاتی شدن این ایده ها و دانش فنی مشکل داریم.
وی با بیان اینکه بیش از 10 مکمل دارویی برای زرشک می توان تعریف کرد، گفت: با این حال جایگاه مطلوبی در کشور نداریم.
وی قدمت 250 ساله زرشک را در خراسان جنوبی ذکر کرد و افزود: به دلیل محدودیت های اقلیمی و کمبود آب در منطقه، امکان گسترش سطح زیرکشت زرشک وجود ندارد و باید برای افزایش ارزش افزوده و تکمیل آن تلاش کنیم. زنجیره تامین زرشک که با فراوی انجام می شود. .
جشنواره ملی تمشک از 30 تا 7 مهرماه امسال در پنج شهرستان استان خراسان جنوبی شامل زیرکوه، قاینات، مدهیم، سربیشه و بیرجند برگزار می شود.
پویان با انتقاد از آنچه وی در ترویج محصولاتی مانند زرشک ضعف می دانست، ادامه داد: کشوری مانند چین از فضای ماهواره ای برای معرفی محصولات دارویی و گیاهی خود به خوبی استفاده می کند اما هیچ اشکالی در این زمینه در کشور ما انجام نشده است.
98 درصد زرشک کشور در خراسان جنوبی تولید می شود و 50 هزار خانوار به صورت مستقیم و غیرمستقیم از این محل زندگی می کنند.
مدیر مجتمع تحقیقاتی گیاهان دارویی خراسان جنوبی «زرشک بی دانه» را محصول انحصاری این استان در ایران و جهان دانست و گفت: اگرچه به گفته برخی زرشک محصولی استراتژیک و خاص محسوب نمی شود، اما محصولی بسیار مهم برای خراسان جنوبی است که نقش مهمی در فرآیند پس انداز خانوار ایفا می کند.
این محقق طب گیاهی گفت: از ریشه زرشک پنج مکمل برای فرآوری غذا و دارو و از برگ آن برای درمان بیماری هایی مانند زخم روده برای رفع غم و اندوه و آب زرشک برای کنترل فشار خون، کلسترول خون و… نیتروژن اوره خون و ترمیم نارسایی ریوی و آکنه صورت استفاده می شود.
پویان خاطرنشان کرد: باید در بازار و محصولات مورد اقبال مشتریان، فرآوری، بسته بندی، میکروبیولوژی و روش خشک کردن زرشک کار بیشتری صورت گیرد چرا که این مسائل سال هاست استان خراسان را از جنوب تحت تاثیر قرار می دهد.
وی بیان کرد: برگزاری جشنواره زرشک امری ارزشمند است که می تواند محصول زرشک را به ایران معرفی کند چرا که در برخی کشورها حتی برای محصولات بی ارزش جشنواره برگزار می کنند.
به گزارش روز سه شنبه ایرنا، «محسن پویان» از کمیته اطلاع رسانی و تبلیغات جشنواره ملی زرشک-خراسان جنوبی گفت: تا زمانی که کارخانه ساخته نشود، فرآوری و ارزش افزوده ایجاد نمی شود.
مراسم افتتاحیه این جشنواره 30 مهرماه در بزرگترین باغ زرشک خاورمیانه واقع در روستای افین شهرستان زیرکوه با حضور جمعی از مسئولان کشوری، کارشناسان و تولیدکنندگان برگزار می شود.
وی افزود: تا زمانی که این محصولات فرآوری شده تولید و صادر نشود، ایده های دانشگاهی بی ارزش خواهد بود.
